Selat Solo. Lagi rindu selat solo nih mom. Dulu waktu saya masih kuliah di solo, gak bosen-bosen tiap hari makan ni selat. perpaduan kentang, wortel, buncis, bakso cincang dan kuahnya, wahhh gurih gurih enyoy deh ??. Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada.
Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. Anda bisa loh memasak Selat Solo menggunakan 33 bahan dalam 6 urutan. Begini cara dapat menghidangkan makanan itu.
Bahan dari Selat Solo
- Bunda perlu Bahan Galantin:.
- Siapkan 500 gram daging sapi giling.
- Bunda perlu 150 gram tepung panir/tepung roti.
- Bunda perlu 2 butir telur.
- Persiapkan 1 siung bawang bombay.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Persiapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu membutuhkan 2 sdt garam.
- Kamu membutuhkan 1 sdt lada.
- Bunda perlu 2 sdt kaldu bubuk.
- Bunda perlu secukupnya daun pisang.
- Siapkan Bahan Kuah:.
- Persiapkan 1/2 kg tulang iga sapi.
- Persiapkan 3 buah tomat.
- Persiapkan 1 siung bawang bombay.
- Bunda perlu 8 siung bawang merah.
- Persiapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Persiapkan 1 sdt pala bubuk.
- Bunda perlu 1 sdt lada bubuk.
- Kamu membutuhkan 2 sdt kaldu bubuk.
- Bunda perlu 4 keping gula jawa.
- Siapkan 8 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 L air.
- Persiapkan Bahan Pelengkap:.
- Persiapkan wortel rebus.
- Bunda perlu buncis rebus.
- Persiapkan kentang goreng.
- Persiapkan timun.
- Bunda perlu tomat.
- Kamu membutuhkan daun selada.
- Persiapkan bawang merah goreng, iris halus.
- Persiapkan telur rebus.
It is served with hard boiled egg and. Kata selat sebenarnya mengacu pada salad. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu dan berkuah.
Selat Solo langkah-langkah
- Buat galantin terlebih dahulu ya. Kalo beli daging giling menurut saya masih kurang halus untuk dimasak jadi galantin makanya saya haluskan lagi daging gilingnya, campur dengan telur. Sisihkan..
- Haluskan bawang bombay (cincang halus juga bisa) dan duo bawang. Kemudian tumis hingga harum, tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Setelah itu campurkan kedalam daging yg sudah dihaluskan tadi, tambahkan tepung panir. Aduk merata dan koreksi rasa..
- Panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, bungkus daging halus dengan daun pisang seperti membuat lontong. Lakukan hingga adonan habis dan kukus hingga matang. Biarkan hingga dingin. Kemudian potong sesuai selera..
- Kemudian siapkan bahan untuk membuat kuah. Rebus tulang iga dengan sedikit air dan sebentar saja untuk menghilangkan kotoran pada tulang iganya. Kemudian rebus kembali tulang iga dengan 3 L air..
- Haluskan/cincang bawang bombay dan duo bawang. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan gula jawa, kecap manis, pala bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan tomat. Aduk merata kemudian koreksi rasa. Telur rebus saya masukkan juga kedalam kuah selat supaya warnanya menjadi cokelat dan jadi seperti telur pindang. Tunggu hingga mendidih dan kuah agak sedikit menyusut..
- Susun pada piring: wortel, buncis, timun, kentang, tomat, daun selada, galantin, telur pindang, tomat dan irisan bawang merah kemudian siram dengan kuah selat. Selat galantin solo siap dinikmati ❤️.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Selat Solo Mbak Lies [image source] Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung Mbak Lies. Enak sudah pasti, dan harga terjangkau sekali. Kuliner Jawa yang biasanya menggunakan mustar dan mayones ini tersaji dengan tampilan yang menggiurkan. Ada dua menu pilihan yaitu bistik dan galantine. Hai foodies, pasti pernah makan steak kan?
